| Teig: 300 g Mehl 1 Packung Backpulver 250 g Zucker 3 Eier 1 Becher Schlagsahne |
Belag: 125 g Butter (ich nehme Alsan-Margarine) 250 g Zucker 3 Esslöffel Milch 200 g Mandelblättchen |
Zubereitung:
Die Teigzutaten zu einem Grundteig verrühren und auf einem gefetteten (ich nehme Backpapier und das tiefe Blech) Blech verteilen, im vorgeheizten Ofen bei (180°C Umluft) oder 220°C ca. 15 Minuten backen.
Die Oberfläche muss trocken sein.
Butter erwärmen mit Zucker und der Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen, die Mandelblättchen darauf geben und weitere ca. 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Jetzt konnte ich den Butterkuchen von einer Kollegin probieren und auch dieser hat mir super geschmeckt. Das Rezept habe ich dann auch von ihr bekommen und beim Vergleich habe ich festgestellt, dass er meinem sehr ähnlich ist.
Helgas Butterkuchen
| Teig: 200 g Schlagsahne 200 g Zucker 3-4 Eier (je nach Größe) 1 Pckg. Vanille-Zucker 300 g Mehl 1 Pckg. Backpulver Salz Zitrone |
Belag: 250 g Butter 500 g Zucker 300 g gehobelte Mandeln 1 Pckg. Vanille-Zucker 4 Esslöffel Milch 1 Teelöffel flüssigen Honig 1 Fläschchen Bittermandel |
Zubereitung:
Aus den Teig-Zutaten einen Rührteig herstellen, in ein gefettetes, hohes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Nach dem Rausnehmen den Teig mit einer Gabel öfter einstechen.
Butter erwärmen mit Zucker, Honig, Bittermandel und der Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen, die Mandelblättchen darauf geben und weitere ca. 15 Minuten backen.
Blitz-Blechkuchen
| Teig: 1 Becher Schlagsahne 1 Becher Zucker 4 Eier 2 Becher Mehl 1/2 Packung Backpulver |
Belag: 150 g Margarine 150 g Honig oder Zucker 1 Pckg. Vanillezucker 4 Esslöffel Schlagsahne 250 g gehobelte Mandeln |
Zubereitung:
Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° ca. 10 Minuten backen (die Oberfläche muss fast trocken sein).
Die Zutaten für den Belag bis auf die Mandeln in einem Topf unter rühren erhitzen. Die Mandeln (oder auch andere Nüsse) unter die Zuckermasse rühren. Diese Masse auf dem halbgaren Kuchen verteilen und auf der mittleren Schiene noch ca. 10 - 15 Minuten zu Ende backen.
Abkühlen lassen und genießen.
14.08.2005
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