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Brot & Brötchen


So fängt der Tag gut an, mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen zum Frühstück.
Man braucht zum Brotbacken keine Brotmaschine, es funktioniert sehr gut in einer Kastenform oder wenn der Teig fester ist auch auf dem Blech per Hand geformt.

Rosinenbrot Hanfbrot 

Als Tipp: für eine schönere Kruste stellt man zum Backen eine Tasse mit Wasser in den Backofen. Um zu sehen ob das Brot fertig gebacken ist, kann man vorsichtig mit den Fingerknöcheln auf die Oberfläche klopfen, wenn es sich hohl anhört ist das Brot fertig, alternativ kann man auch die Stäbchenprobe machen.

Wie ein Hefeteig gut gelingt habe ich hier noch einmal beschrieben.


 

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