Wer kennt nicht den herrlich duftenden Lavendel. Auch hier gibt es einige verschiedene Arten mit Unterarten und Züchtungen die ich nur kurz zusammen fassen will und nicht alle haben eine medizinische Bedeutung.
| Lateinischer Name | Deutscher Name | Blüten und besonderes |
| Lavendula angustifolia | Provence-Lavendel | lavendel, aromatisch |
| Lavendula angustifolia "Hidcote Blue" | Lavendel "Hidcote Blue" | dunkelviolett, kurze Blütenstengel |
| Lavendula dentata | Zahnlavendel | hellblau, harziges und frisches Aroma, wird groß |
| Lavendula heterophylla | Zimmerlavendel | blau, genügsam |
| Lavendula latifolia | Speicklavendel | violett, sehr aromatisch, schnell wachsend |
| Lavendula multifida | Oregano-Lavendel | violett, zum Würzen wie Oregano |
| Lavendula pinnata | Kanarischer Lavendel | azurblau |
| Lavendula stoechas | Schopflavendel | verschiedene Farben, mit Zimtaroma |
| Lavandula x intermedia | Hybrid, großer Provence Lavendel | violett, sehr aromatisch, Blüten und Wuchs groß |
Den Duft des Südens kann man sehr gut festhalten. Dazu die duftenden Blütenstiele abschneiden, bündeln und mit Papier eingewickelt zum Trocknen aufhängen. Das Einwickeln mit Papier hilft dabei die Farbe des Lavendels zu erhalten. Später das Papier entfernen und die Sträuße dekorativ platzieren.
Die einzelnen getrockneten Blüten kann man auch in ein kleines Baumwollsäckchen geben, zubinden und an einem bevorzugten Platz aufhängen.
 Lavendula dentata - Französischer Lavendel, Zahnlavendel |
 Lavendula stoechas - Schopflavendel |
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