Durch Zufall bin ich bei einer Gärtnerei auf eine riesige Artenvielfalt von Basilikum gestoßen, ich wußte gar nicht wie viele verschiedene Arten es gibt!
Basilikum stammt ursprünglich aus Indien. Alle Sorten sind nicht winterhart! Sie wachsen bei genügend Licht, Wärme und gutem Boden sehr schnell. Bei Freilandpflanzung erst nach den Eisheiligen (ab Mitte Mai) raus bringen. Für eine reichhaltige Ernte die Blütenknospen entfernen.
Es gibt vier Aromaklassen:
1. Piment- und Nelkenaroma (die meisten Sorten)
2. Zitronenaroma,
3. Zimtaroma (Griechisches Strauchbasilikum, Türkisches Buschbasilikum, "Rotes Lesbos")
4. Anisaroma (Thai-Basilikum, Madeira-Basilikum)
Hier nur eine kleine Auswahl von Basilikum Arten:
Lateinischer Name | Deutscher Name | besonderes |
Ocimum americanum | Zitronenbasilikum | weiße Blüten, Zitronenaroma, sehr zart |
Ocimum basilicum | Genoveser Basilikum | das bekannteste und mit sehr vielen Unterarten |
Ocimum basilicum "Green ruffles" | "Grünes Krauses" | große gekrauste Blätter, sehr aromatisch |
Ocimum basilicum v. | Russisches Basilikum | kräftiges Basilikumaroma, sehr robust |
Ocimum basilicum var. minimum | Griechisches Buschbasilikum | kleine Blätter, kleiner Strauch, Mückenabwehr |
Ocimum basilicum var. thyrsiflorum | Thai Basilikum (Horapa) | rosa Blüten, anisartiger Geschmack |
Ocimum canum | "African Spice" | Kümmelaroma, Heilpflanze |
Ocimum canum x basilicum | "Wildes Purpur" | kräftig aromatisch, rotgescheckte Blätter, wuchsfreudig und sehr robust |
Ocimum citriodorum | Thai-Lemonbasilikum | scharfes Zitronenaroma, gut für die Thai-Küche |
Ocimum gratissimum | Ostindisches Baumbasilikum | gelbe Blüten, Nelkenaroma, gut zu trocknen |
Ocimum kilimandscharicum | Kampferbasilikum | strenges Kampferaroma, sehr robust |
Ocimum micranthemum | Peruanisches Basilikum | minziges Aroma, medizinische Pflanze |
Ocimum selloi | "Green Pepper" | rosarote Blüten, grünes Paprikaaroma, robust |
Ocimum selloi ssp. | Madeira-Basilikum | intensives Anis-Aroma, robuste Teepflanze |
Ocimum species | Zitronenbasilikum | rosa Blüten, leichtes Earl-Grey-Aroma |
Ocimum tenuiflorum | Thai-Basilikum | metallisch rötliche Blätter, für die Thai-Küche |
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