Es sind viele Thymian-Arten bekannt, meistens sind es niedrige Sträucher mit kleinen Blättchen und Blüten, die gerne von Bienen besucht werden. Wie auch bei anderen mediterranen Kräutern gibt es auch beim Thymian verschiedene Aromen. Alle ergeben einen ausgezeichneten Kräutertee.
Die unterschiedlichen kriechenden Zitronenthymiane sind hervorragend für Duftrasen geeignet und sind als Gewürz mild mit einem feinen Zitronenaroma.
Alle Thymian-Arten sind wichtige Nährpflanzen für Nektar suchende Insekten.
Hier nur eine kleine Auswahl:
Thymus vulgaris "Compacta"
| Lateinischer Name | Deutscher Name | Blütenfarbe, besonderes |
| Thymus baeticus | Spanischer Zitronenthymian | reichhaltiges minziges Zitronenaroma |
| Thymus chamaedrys | Bergamotte-Thymian | herb-fruchtiges Earl-Grey-Aroma |
| Thymus citriodorus "Golden Dwarf" |
Zitronenthymian | hellgrüne Blättchen, stark zitronig duftend |
| Thymus citriodorus "Variegatus" | Zitronenthymian, weißbunt | weißgrüne Blättchen |
| Thymus x citriodorus "Mystic Lemon" |
Zirtonenthymian, gelbbunt | gelbgrüne Blättchen |
| Thymus x citriodorus "Silver Queen" |
Zitronenthymian, weißbunt | weißgrüne Blättchen |
| Thymus fragrantissimus | Orangenthymian | rosafarben, intensives fruchtiges Aroma |
| Thymus herba-barona | Kümmelthymian | blühfreudig, Kümmelaroma, geeignet als Duftrasen |
| Thymus herba-barona v.citriodorus | Zitronenthymian, kriechend | ideal für Duftrasen |
| Thymus longicaulis ssp. odoratus | Kaskadenthymian | violett, sehr wuchsfreudig, ideal für Trockenmauern und Kübel, feines Steinpilzaroma |
| Thymus mastichina | Mastix-Thymian | weißlaubig, gut zum Räuchern |
| Thymus orospedanus | Orosped-Thymian | seltene Art aus Spanien |
| Thymus serpyllum | Quendel | rosafarben, mild-aromatisch, wilder Thymian, geeignet als Duftrasen, nicht zum Verzehr |
| Thymus serpypyllum ´Coccineus´, T. ´Creeping Red´ |
Scharlachroter Feld-Thymian |
flacher Bodendecker mit veränderlicher Blütenfarbe, geeignet als Duftrasen, nicht zum Verzehr geeignet |
| Thymus serpyllum ´Alba´ | Teppich-Thymian | weißblühend, dieser Thymian wird nicht für die Küche benutzt, geeignet als Duftrasen |
| Thymus species | Italienischer Oreganothymian | samtig-kräftiges Aroma |
| Thymus thracicus | Lavendethymian | harziges Lavendelaroma |
| Thymus vulgaris | Deutscher Thymian | sehr robust, im Sommer harziger Geschmack |
| Thymus vulgaris | Französischer Thymian | knorriger Wuchs, lieblichers Aroma |
| Thymus vulgaris "Compacta" | Zwerg-Thymian | für niedrige Dufthecken, ideal für Töpfe |
| Thymus vulgaris var. | Kugelthymian | weiß, kompakte Sorte |
| Thymus x pulegiodes | Thymian "Orangenteppich" | orangenfruchtiges Aroma, Duftpolster |
| Thymus x serpyllum | Zitronenquendel | magentafarben, gut für Duftrasen |
 Thymus x citriodorus "Siver Queen" |
 Thymus x citriodorus "Mystic Lemon" |
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