| 3 große reife Mangos 1 Vanillestange 200 g Zucker knapp 2 Liter Wodka 700 ml Zuckerlösung |
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Zubereitung:
Die Mangos dünn schälen (mit einem Sparschäler geht das sehr gut), den flachen Stein entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Alles in ein ausreichend großes fest verschließbares Glas füllen, den Zucker dazu. Die Vanilleschote einmal quer und dann längs aufschneiden, ebenfalls in das Glas geben. Mit Wodka auffüllen und fest verschließen.
Alles bei Zimmertemperatur bei gelegentlichem schütteln 10 bis 12 Wochen ziehen lassen.
Den Glasinhalt durch ein Baumwoll-Geschirrhandtuch filtern, die Fruchtmasse anschließend ausdrücken.
Von der vorbereiteten Zuckerlösung zu dem Mango-Wodka geben, gut vermischen.
10.01.2014
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