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Kumquat-Sirup


ca. 600 g Kumquat
1 Liter Wasser
ca. 800 g Zucker
5 g Zitronensäure

Zubereitung:
Das Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Kumquats jeweils in 4 Scheiben schneiden und zu dem Zuckersirup geben, weitere 40 Minuten köcheln lassen. Alles (Früchte und Sirup) in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.
Dunkel und kühl lagern.

Alternativ kann man noch ein paar Mandelblättchen oder -stifte mit den Kumquats köcheln lassen.


20.05.2015

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