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Ingwer-Sirup


100 g frischen Ingwer
ein paar frische Minzespitzen oder -blätter
1 Liter Wasser
800 g Rohrzucker
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit dem Wasser und der Minze aufkochen, abdecken und über Nacht ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb gießen und den Sud oder Tee mit dem Zucker nochmals aufkochen und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende noch den Zitronensaft hinzugeben. In vorbereitete Flaschen füllen und gleich verschließen.
Dunkel und kühl lagern.

Etwas Ingwer-Sirup mit Mineralwasser auffüllen und genißen, schmeckt im Sommer herrlich erfrischend!


17.07.2016

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