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Ebereschen-Likör

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Keine Angst, ich will niemanden vergiften, Ebereschen oder auch Vogelbeeren sind nach Vorbehandlung nicht giftig!

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750 g frische Ebereschenbeeren
500 g Zucker
1 Liter Wodka
Zuckerlösung nach Geschmack

Zubereitung:
Ganz wichtig, die Beeren in einem Beutel für 2 Tage im Gefrierfach gefrieren lassen!
Alle Zutaten in ein gut schließendes Glas geben, kühl und dunkel ca. 3 Monate ruhen lassen. Danach durch ein Baumwolltuch gießen, ausdrücken. Möchte man einen klareren Likör haben, noch zusätzlich durch einen Kaffee- oder Teefilter gießen. Nach Geschmack noch von der Zuckerlösung dazu geben und gut vermischen. In Flaschen abfüllen und genießen!

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14.01.2014