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ca. 500 g unbeschädigte Steinobst-Kerne |
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Zubereitung:
Die Kerne in ein genügend großes dichtschließendes Glas geben, den Kandis dazu mit dem Wodka auffüllen und gut verschließen. Bei gelegentlichem Schütteln ca. 8 Wochen ziehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Baumwolltuch gießen, eventuell noch zusätzlich durch einen Tee- oder Kaffeefilter gießen. Die Zuckerlösung hinzufügen, gut verrühren und in Flaschen abfüllen.
Tipp:
Wenn man Geduld hat, kann man auch gleich die doppelte Menge an Kandis und Wodka nehmen und füllt nach und nach mit den Kernen der Saison auf. Es können gerne auch unterschiedliche Kerne sein wie z. B. Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen usw., man kann den Ansatz auch problemlos bis zu 3 Monaten stehen lassen.
03.08.2013
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