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Melonen-Likör


1/4 reife Wasser-, Honig-, Kantalup- und Netzmelone
(man kann auch 1 Wassermelone  nehmen)
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Vanillestange
2 Esslöffel braunen Zucker
ca. 1 Flasche guten Wodka
Zuckerlösung nach Geschmack

Zubereitung:
Die geschälten Melonen in Stücke schneiden und mit der aufgeschnittenen Vanillestange, dem Zucker und dem Zitronenabrieb in ein genügend großes Glas geben. Mit dem Wodka auffüllen (die Melonenstücke sollten bedeckt sein), das Glas verschließen und bei gelegentlichem schütteln ca. 6 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Alles durch ein feines Sieb gießen, die Melonenstücke gut ausdrücken und nach Geschmack die Zuckerlösung hin zu geben. Alles gut vermischen und in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen. Noch ca. 2 Wochen ruhen lassen.

Dunkel und kühl lagern.


11.11.2015

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