Sie sollte in keinem Haushalt fehlen, denn sie hat (frisch gepflückt) ein sehr erfrischendes Aroma. Melissen sind auch eine gute Bienenweide.
| Lateinischer Name | Deutscher Name | besonderes |
| Melissa officinalis | Zitronenmelisse | starkes Zitronenaroma |
| Melissa officinalis ssp. altissima | Kreta-Melisse | ein Aroma zwischen Limette und Mandarine |
| Monarda didyma | Gold-Melisse, Indianernessel | süßes Bergamottearoma |
unbekannte Melissen-Art
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