Wichtige Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Gerb- und Bitterstoffe, Pflanzensäuren
Duft und Geschmack: Junge Blätter haben ein mild-würziges Aroma, ältere Blätter einen stark-aromatischen Geschmack
Verwendung in der Küche: Junge Blätter für Wildkräutergerichte (Suppen, Salaten, Pasten). Mit älteren Blättern können Kräuterbutter, Suppen und Dips verfeinert werden. Die Blüten passen gut in Teemischungen.
Die Gemeine Schafgarbe ist die Heilpflanze des Jahres 2004.
Hilfe für die Gesundheit: Als Auflage oder Umschlag bei Entzündungen der Haut.
Kultur- und Pflegehinweis:
Konservieren:
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01.04.2006