Herkunft: Persien
Wichtige Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Harz, Bitterstoffe, Zucker.
Duft und Geschmack: Kräftig-würzig, ein wenig in Richtung Sellerie.
Verwendung in der Küche: Auch als Maggikraut bekannt, vorsichtig dosieren zu Eintöpfen, Suppen und kräftigen Fleischspeisen. Dient auch zum Ansetzen von Schnäpsen.
Hilfe für die Gesundheit: Ein Aufguss aus den Blättern lindert Blähungen. Tee aus den getrockneten Wurzeln wirkt reinigend und harntreibend.
Kultur- und Pflegehinweis: Sehr anspruchslos und ergiebig.
Konservieren:
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01.04.2006