Wichtige Inhaltsstoffe: Isothiocyanate (Senföle).
Duft und Geschmack: Leicht würziger Geruch, erfrischender jedoch brennender scharfer Geschmack.
Verwendung in der Küche: Frische Kresse findet Anwendung für kalte Aufstriche (auf Topfen- oder Frischkäsebasis), als Bestandteil von Kräuteressig und Kräutersaucen.
Hilfe für die Gesundheit:
Kultur- und Pflegehinweis: Ausgesprochen anspruchslos und erstaunlich schnellwüchsig. Ernte meist eine Woche nach der Aussaat.
Konservieren:
01.04.2006