Diese Suppe sollte, wegen dem Geschmack, nur mit regionalem frischen Gemüse gemacht werden und vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen können, kalt schmeckt sie am besten und ist im Sommer sehr erfrischend.
Zutaten:
1 Scheibe Sandwichbrot (alternative Toastbrot)
30 ml Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebeln
800 g Tomaten
1 leine Dose Tomatenmark
3 Paprika, rot und gelb
1 Salatgurke
2 kleine rote Chilis
Saft von 1/2 Zitrone
1 Priese Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikapulver
Pfeffer
1 Eßlöffel Rorweinessig
Zubereitung:
Das Sandwichbrot in etwas Wasser ca. 5 Minuten einweichen, dann ausdrücken.
Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch putzen und kleinschneiden. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren.
10.06.2022
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