Den Waldmeister-Likör habe ich mal ausprobiert, da in meinem Garten mehr als reichlich davon wächst und ich nicht nur Bowle davon machen wollte. Von diesem Likör war nicht nur ich sehr angetan aber nun zu dem Rezept:
20 Stiele Waldmeister (können auch Blüten daran sein)
250 g brauner Rohrzucker
1 l guten Wodka
Zubereitung:
Den sauberen und trockenen Waldmeister ca. 1 Stunde anwelken lassen. Zucker in ein genügend großes festschließendes Glas geben, den Waldmeister dazu und mit dem Wodka aufgießen. 3 bis 4 Wochen dunkel mit gelegentlichem schütteln bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Durch ein Baumwolltuch, Kaffee- oder Teefilter gießen und in Flaschen abfüllen.
Noch ca. 3 Monate dunkel ruhen lassen.
03.09.2009