Rosmarin-Likör


4 Stiele Rosmarin (jeweils ca. 15 cm lang)
1 Flasche guten Wodka
ca. 200 ml Zuckerlösung

Zubereitung:
Den sauberen  und trockenen Rosmarin in eine Flasche geben, mit dem Wodka auffüllen und verschließen. Den Ansatz ca. 4 Wochen ruhen lassen, dabei ab und zu leicht durchschütteln.
Die Rosmarin-Stiele entfernen und den aromatisierten Wodka durch einen Kaffeefilter oder durch ein engmaschiges Sieb gießen und mit der Zuckerlösung abschmecken. In vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.
Nochmals zwei Wochen bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann dunkel und kühl lagern.

Tipp:
Rosmarin am besten im Sommer (Juni bis August) ernten, dann hat er die höchste Konzentration an ätherischen Ölen.


01.09.2015