500 g Marzipan
250 ml frische Land-Milch
200 ml Schlagsahne
350 ml weißen Rum
(evtl. 4 cl guten Amaretto)
Zubereitung:
Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit der Milch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze mit einer Gabel zerdrücken und auflösen. Alternativ noch einmal mit einem Zauberstab (Pürierstab) nacharbeiten. Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut verrühren und ca. 1/2 Stunde ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Die lauwarme Marzipan-Mischung in ein großes mit einem Baumwolltuch ausgelegtes Sieb geben und durchdrücken. In Flaschen abfüllen und ca. 1 Woche ruhen lassen.
03. 08.2014