Löwenzahn-Likör

Optimal sind Löwenzahnblüten aus dem eigenen ungespritzten Garten, ansonsten kann man sie auf einer Wiese sammeln.

6 Handvoll Löwenzahnblüten
3 bis 4 Esslöffel Koriandersamen im Mörser zerdrückt
300 g Rohrzucker
Saft von 1 Zitrone
1 Flasche (750 ml) Wodka

  

Zubereitung:
Die Löwenzahnblüten von dem Grünen befreien und alle Zutaten in ein ca. 1 Liter fassendes großes Glas (Gurkenglas) füllen, fest verschließen und ca. 6 Wochen bei Zimmertemperatur und gelegentlichem Schütteln ziehen lassen.
Den Ansatz durch ein feines Sieb gießen und in vorbereitete kleine Flaschen füllen. Noch ca. 1 Woche ruhen lassen. Dunkel und kühl lagern.

20. Mai 2015