Sous Vide


Dünsten war gestern! 2017 steht das Vakuumgaren, auch "Sous-vide" genannt, ganz hoch im Kurs. Dabei werden Fleisch, Fisch und Gemüse bei niedrigen Temperaturen in einem Kunststoffbeutel im Wasser gegart. Einfach Zutaten in einem geeigneten Kunststoffbeutel einschweißen, vakuumieren und dann bei konstanter Temperatur zwischen 50 bis maximal 85 Grad garen.


02.04.2017