ca. 30 Stiele Waldmeister
3-4 Esslöffel Zucker
1 Tasse Cognac
2 Flasche Weißwein
1 Flasche Selter / Mineralwasser mit Kohlensäure
Den frisch gepflückten und leicht angewelkten Waldmeister kurz abbrausen, zusammen binden und über Kopf in ein Gefäß stellen. Den Zucker als Wall darum verteilen, den Cognac vorsichtig über die Stiele gießen, ca. 2 Stunden ruhen lassen. 1 Flasche Weißwein (ich nehme den Tafelwein von Aldi) rein füllen und nochmals ca. 2 Stunden ruhen lassen. Den Waldmeister ausdrücken und entfernen.
Mit der letzten Flasche Weißwein und der Selter auffüllen, vorsichtig umrühren und fertig.
Danach sollte man auf keinen Fall mehr Auto fahren.
Dieses Rezept habe ich von meinen Eltern übernommen.
Tipp:
Man kann die Bowle auch auf Vorrat herstellen. Nachdem man den Waldmeister entfernt hat, den Ansatz in passende Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich locker 1 Jahr. Dann nur noch den Ansatz mit dem restlichen Wein und der Selter vorsichtig vermischen und fertig.
14.08.2005
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